Kursuse teooria nädalavahetused toimuvad Kaitseliidu Jõgeva maleva Kirna õppekeskuses, pool õppegruppi sooritab oma praktika Võrumaal Admiral Pitka Luurevõistlusel 2015. aasta augustis ja teine pool Raplamaal Kaitseliidu kooli tasemetekursuse lõpuharjutusel Kotkalend.
Õppepraktika käigus kogevad kursuslased töötamist väliköögis nö reaalolukorras, aga juhendaja olemasolul, mis annab võimaluse kergemaks üleminekuks kursusest päris ellu oma ametikohuseid täitma. Praktika viiakse läbi kõigile õppuritele korraga mõnel Kaitseliidu suurõppusel või üritusel, kus valmistatakse väliköögis süüa vähemalt 150-le inimesele vähemalt viiel järjestikusel päeval (paraktika maht 106 akadeemilist tundi).
2015. aastal avaldas soovi välikokaks õppima asuda kokku 44 inimest pea kõikidest Kaitseliidu üksustest, kellest arvati kursusele 39. Kokku õpib kursusel 24 naiskodukaitsjat ja 15 kaitseliitlast.
Välikoka kursust korraldab teist aastat Naiskodukaitse Jõgeva ringkond, enne seda on kursuse korraldajateks olnud Alutaguse ja Viru ringkonnad. Sellel aastal alustab välikokkade 12. lend.