Väliköögi kogemustega naiskodukaitsjad on olnud laulu- ja tantsupeol toitlustamises abiks juba aastaid. Nii ka sel aastal – ligi 100 naiskodukaitsjat on tänasest töötamas kahes väliköögis, millest üks asub Kalevi Spordihalli juures ning teine Pirita teel Eesti Näituste Paviljonis. Supp valmib 35-45-liitristes välikateldes ning sellise supikoguse segamiseks ja tõstmiseks on vaja mehejõudu. Selles töös on naistel abiks kaitseliitlased.
Kui supp valmis, hakkavad naised jagamispunktides toitu esinejatele laiali jagama. „Kuni reedeni on elu kergem, valmis tuleb keeta 10 500 portsu suppi päevas,“ ütles suurürituse toitlustamise üks koordinaatoreid naiskodukaitsja Leana Lemming muiates. Ta lisas, et nädalavahetusel on vaja toitlustada juba üle 40 000 tantsu- ja laulupeolise. Menüüs on kokku neli erinevat suppi, pakutakse seljankat, rassolnikut, hernesuppi ja borši.
Suurürituste toitlustamine on naiskodukaitsjate üks spetsialiteete. Iga naiskodukaitsja saab elementaarteadmised väliköögist Naiskodukaitse baasväljaõppe raames. Lisaks on võimalik omandada välikoka eriala ning läbida täiendkoolitusi. Väljaõpe hõlmab teadmisi toiduhügieenist, menüüde koostamisest, toiduvalmistamise tehnoloogiast, iga väljaõppe tase lõppeb praktikaga väliköögis.
Laulupeo toitlustusjuhiks on Kaitseliidu Sakala maleva tagalapealik kapten Enno Teiter, kes on ses rollis olnud juba üle 20 aasta.